영양소 끝판왕 "연어"의 효능 5가지 (+ 다이어트, 먹는 법)

 

연어

연어는 여러 영양분이 풍부하여 놀라운 효능을 가진 식품입니다. 꾸준히 먹기만 해도 몸의 면역력과 심지어 체중 조절에도 도움이 되는 영양소 끝판왕이라고 불리는 연어입니다. 

 

오늘은 이런 연어의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 

 

1. 골다공증 예방에 탁월하다. 

연어는 뼈와 관절에 상당히 도움이 됩니다. 특히 골다공증 예방에 좋은 효과를 보이는데, 연구 결과에 따르면 규칙적으로 연어를 섭취한 성인의 경우, 고관절의 골절률이 낮았습니다. 또한 염증에 대한 면역력이 높아 관절염에 있어서도 큰 효과를 보였습니다.

이는 연어에 포함된 철분과 칼슘 성분이 뼈 건강을 지켜줄 수 있기 때문이라고 생각합니다. 

 

2. 심장 질환 예방에 효과적이다. 

사람은 심장 건강을 유지하는 데에 오메가-3를 필요로 합니다. 오메가-3는 혈관을 막는 콜레스테롤의 양을 줄여주는 효과를 가지고 있습니다. 연어의 경우 오메가-3가 많기로 유명한 생선 중 하나입니다. 연어는 100g 당 약 2.25g의 오메가-3가 함유되어 있으며, 이는 한국영양학회에서 제시한 하루 성인 섭취 권장량(남자 2.7g, 여자 2.1g)에 달하는 아주 많은 양입니다. 

 

또한, 오메가-3는 혈액의 응고를 막고, 혈전증 발생 가능성을 낮춰줍니다. 따라서 심장에 혈액이 원활하게 돌게하고 심장의 기능을 높여주어 심질환을 예방해줍니다.

 

3. 두뇌발달에 좋다. 

앞서 설명한 오메가-3는 심장질환 예방뿐만 아니라 두뇌발달에도 매우 효과적입니다. 오메가-3는 우리 몸에 좋은 불포화 지방산인 EPA와 DHA를 말하는데, 이때, DHA가 바로 두뇌의 구성성분입니다. 이로 인해 오메가-3는 뇌세포가 효과적으로 상호작용할 수 있도록 도움을 줍니다. 또한 뇌졸중이나 치매, 기억력 개선에도 아주 효과적인 음식이 바로 연어 입니다.

 

 

4. 다이어트 효과.

연어는 다이어트에도 큰 효과를 가지고 있습니다. 단백질은 탄수화물에 비해 포만감을 크게 느끼게 해주는데, 연어에는 단백질이 생각보다 풍부하게 포함되어 있습니다. 연어 100g 당 약 18.4g정도의 단백질이 있으며 닭가슴살이 100g당 약 30g이 있는 것을 생각하면 연어도 상당히 많은 단백질이 포함되어 있는 것을 알 수 있습니다. 

 

또한, 연어를 먹으면 식욕억제 호르몬 조절 효과가 있습니다. 심지어 칼로리도 낮고, 지방 연소에 도움을 주어 다이어트에 큰 효과가 있습니다. 

 

5. 다양한 비타민 함유

연어에는 비타민이 다양하게 함유되어 있습니다. 눈에 좋은 비타민 A, 항암효과가 있는 비타민 D, 세포 생성에 도움을 주는 비타민 B12까지 풍부한 비타민이 있습니다. 비타민 D의 경우, 연어 100g을 섭취한다면 일일 권장량의 최소 80% 이상을 채울 수 있는 양이 들어 있으며, B12도 역시 일일 권장량보다 높은 양이 포함되어 있어서 연어만 먹어도 다른 영양제를 먹지 않아도 될 정도 입니다. 

 

6. 연어 먹는 방법

특히 연어는 다양하게 즐길 수 있다는 장점이 있습니다. 

회

우선 가장 먼저 떠오르는 연어회 입니다.

먹기 좋게 슬라이스 하여서 간장이나, 고추냉이를 곁들여서 연어회 혹은 연어 초밥으로 먹을 수 있습니다. 

 

스테이크

그리고 구워먹는 연어 스테이크가 있습니다.

오븐이나 프라이팬에 구워 먹을 수도 있지만, 에어프라이기가 있으시다면 생연어에 올리브오일을 발라주어 밑간을 한 뒤, 180도에서 15분 정도 구워주시면 맛있는 연어스테이크를 만드실 수 있습니다. 

 

연어 샐러드

또 다이어트에 도움이 되는 연어 샐러드 입니다. 

양상추와 방울토마도, 올리브 등 여러 야채를 함께 넣어 연어와 함께 샐러드로 먹는다면 훌륭한 다이어트 요리가 완성입니다. 드레싱으로 올리브 오일이나 레몬즙을 이용하여 함께 먹는다면 영양분도 함께 챙기는 좋은 식품이 될 것 입니다. 

 

 

이렇게 연어에 대하여 알아보았습니다. 연어는 연어회, 초밥, 그리고 연어알까지 다양하게 즐길 수 있는 음식입니다. 맛있고 건강에도 좋으니, 저렴하게 연어를 구입하여 요리해보시는 것을 추천 드립니다.